专家介绍：魏毅，中医世家，第九代传人，传承了历代祖先的临床精辟，善于辩证施治，用药大胆独特，对疑难杂症往往能药到病除。（医院）
现在大部分人看病都会有一种说法，那就是我胃不好，我有胃病…而且有这样的问题的人年纪越来越年轻…据世界卫生组织统计，中国肠胃病的患者高达1.2亿。
正因为这样高的肠胃病发病率，“养胃”成了很多人日常课题，什么大米粥、面条、苏打饼……养胃食物层出不穷，不过，这些食物吃不对有可能不养胃反而有害。
为什么胃病会找上我
所谓的胃病就是所有发生在胃里的疾病。从急慢性胃炎、胃溃疡甚至胃癌都是胃病。胃病的产生主要是以下三种：
1.人在缺乏运动或者焦虑抑郁的时候，胃运动就会减慢，食物在胃里停留时间也变长，导致胃酸因为刺激不断分泌，破坏了胃粘膜的保护层，引起胃发炎、溃疡。
2.胃产生了反向运动，会产生胆汁反流，严重的时候胃酸甚至反流到食道，这种反向运动和胆汁刺激也会导致胃炎。
3.胃自身是可以对出现的伤口进行修复的，但是如果一直处于不良刺激的状态，胃的修复功能就有可能出错，形成胃息肉、胃壁增厚造成梗阻甚至产生胃癌。
而说到症状，每个人却有所不同，有些人炎症虽然不厉害，但是会有明显的胃疼、胃胀等反应，而有些胃溃疡甚至胃癌患者，却从来没有过胃痛、胃胀，最后很可能是因为医院检查才发现了问题。
这些养胃食物你都吃对了吗？
大米粥不可长期作为主食
纯粹的大米粥主要成分是熬到糊化的淀粉，蛋白含量低，几乎没有脂肪，又处于流食的状态，消化速度很快，对胃的负担较小。在胃不舒服时，的确能有一定养胃作用，不过长期吃特别好消化的粥、软饭，胃消化其它食物的能力就会退化变差。
不是所有胃不舒服都能喝粥
粥中水分含量较大，一般进食会稍微多一些。有严重胃溃疡问题的患者或者有胃食管反流导致的反酸问题，需要的是少食多餐，如果不注意整体的饮食调整，反而会因为喝粥多了导致胃部更难受。
对比大米粥，小米粥更佳
小米粥比普通大米粥含有的淀粉总量要少，水溶性多糖要多一些，相对而言，更好消耗，所以在胃动力不足的情况下，小米粥比大米粥要好。
面条面条的养胃原理与粥类似，越是磨得精细，煮的软烂的面条也就越好消化，但是如果面条用油汤煮或者做成炒面、拌面这类太过油腻的面条并不会利于消化。
南北方人消化有差异
南北方的人因为遗传基因和从小饮食习惯的问题，会让你对面食消化吸收能力出现一定差异，养胃的关键是在胃动力不足时，选择自己吃了后感觉舒服的食物而不是拘泥于吃什么。
馒头相比粥，馒头不易刺激胃酸过多的分泌，馒头发酵的过程也可以使部分淀粉转化成为小分子糖，还将干扰营养消化吸收的植酸去掉了。不过馒头是不易多吃的，而且馒头水分含量较少，所以控制量很关键。
烤馒头片比新鲜馒头更好
烤馒头片经过高温将淀粉充分糊化，变成了分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。只要不烤焦还是非常适合吃的。
面包面包的问题在于油脂太多，高盐高糖，吃了反而容易反酸，对胃并没什么益处。当然，如果你选择的是少油少糖的白面包，那就基本上是个馒头！
各类苏打饼干、消化饼干这类各种各样的饼干其实和养胃没什么关系，不建议吃。我们分类来看吧！
苏打饼干：这是添加了苏打粉做成的饼干，虽然添加了碱性的苏打粉，可以中和胃酸，又经过发酵后比较好消化。但是苏打饼干含油脂量可不低，一般从10%-30%不等，并不那么健康。不过因为苏打饼含糖量不怎么高，偶尔作为加餐吃一点是没关系的，吃了多反而会给胃造成负担。
消化饼干：这其实也算是一种苏打饼，从欧美开始流行，传到国内后很多人觉得能帮助消化，其实从各种消化饼公司发出的免责声明中你就应该知道，这东西不含任何帮助消化的成分。
养胃饼干：这是从一度盛行的猴头菇饼干开始的，虽然猴头菇是含有多糖，但是少量添加在价格超高的养胃饼干里，并不会对胃带来任何养护帮助。
山药山药富含对胃粘膜有保护作用的多糖。山药也是中医药食同源的食物之一，是比较好的养胃品。不过如果胃已经出现了问题，需要的是进行正规治疗，只靠吃点山药是很难达到临床治疗的有效剂量的。
吃山药也要选品种
不同品种的山药多糖含量差异很大，口感绵密、糯而面的淮山药才是中药入药的山药，另一种口感爽脆的菜山药更适合做菜。
山药虽好也要适量
山药可以当菜吃，也可以代替主食，但是不宜多吃，因为其淀粉含量高，吃多了容易反酸、胃胀。
白菜多数的绿色蔬菜，特别是油菜、菠菜、油麦菜、韭菜、荠菜等，通常含有更为丰富的光物质和植物活性物质，有些人的肠胃功能不好，或者过于敏感，就会对这类深色蔬菜产生不适反应，吃进去后会出现肚子疼、腹泻等情况。
白菜、娃娃菜、冬瓜这样的浅色蔬菜对肠胃就相对温和一些，各类白菜的做法加上一些浅色的豆腐、土豆、粉丝都是不错的选择。在你胃动力较差的时候，也可以选择白策。
如果本身只吃深色蔬菜也不会有任何不适的人，可以选择更多的范围的蔬菜。
猪肚觉得猪肚养胃的原理来自以形补形……这其实很不靠谱。首先没有理论依据说这一定能养胃，其次，猪肚脂肪含量比较高，对于任何人来说，都是需要适量食用的。根据最新的膳食指南来看，每天畜禽肉类食用量为40-75克。
红茶很多人都有“绿茶伤胃、红茶养胃”的观念，其实这是不正确的。属于全发酵茶的红茶比不发酵茶的绿茶茶多酚含量要少，对胃肠的刺激也就稍微少一些，但是并没有养胃的作用。
茶一定是适量饮用，没有养胃的茶，只有相对不伤胃的茶。
胃病不仅要养也需要治疗
所谓的养胃其实重在两个字——不作！
要想胃好、胃舒服，饮食方面需要注意整体饮食的均衡、卫生、规律。多留心观察自己的身体情况，根据身体反应来改变一些饮食习惯，如果已经有了较为严重的胃病，仅仅只靠多吃几盘食物是很难把胃养好的。
对于有些功能性疾病，会受精神、心理因素影响，治疗除了调整饮食，避免过敏性、刺激性食物，在精神压力释放这块也需要特别留心。
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