头发除了使人增加美感之外，主要是保护头脑。夏天可防烈日，冬天可御寒冷。细软蓬松的头发具有弹性，可以抵挡较轻的碰撞，还可以帮助头部汗液的蒸发。那么，哪些食物对头发好呢?
黑芝麻黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。
另外，黑芝麻在美容方面的功效非常显着：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用；芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇；常吃黑芝麻还有乌发的作用，但不宜大量摄取，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。
马齿苋马齿苋含铜元素较高(21微克／克)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。
蛋白质蛋白质是构成生命的基本物质，人体一切细胞都由蛋白质组成。它能够促进机体的新陈代谢，保证机体运动和构成变体蛋白，保持组织硬度和弹性，调节生理机能和供给机体能量，是人体保持健康所必需的。
其中，蛋、鱼、肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成，促进细胞再生，对减少脱发有辅助作用;
大豆、黑豆等豆类食品能防止头发分叉或断裂，是防止早秃的最佳食品。
猴头菇长期以来，人们把猴头菇与燕窝相提并论。在民间有“多食猴头，返老还童”之说。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。猴头菇是药食两用的真菌，因外形像猴子头而得名。它是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
在食用方面，猴头菇补虚健胃，诸无所忌，尤其适宜食管癌、贲门癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、心血管疾病患者以及体虚、营养不良、神经衰弱者食用。猴头菇所含不饱和脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压及心血管疾病患者的食疗佳品。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。
亚麻籽有关亚麻籽油乌发、防脱发和生发的功效早有记载。东晋著名的医药学家和炼丹术家葛洪说胡麻“服至百日能除一切痼疾，一年身面光泽不肌，二年白发返黑，三年齿落更生……久服长生”。在李时珍《本草纲目》中也收录和记载了亚麻籽油乌发、防脱发和生发的功效。
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